Tenuta Olim Bauda Centive Moscato d’Asti DOCG 2019

Land: Italië

Regio: Piemonte

Producent: Tenuta Alim Bauda

Druivensoort: 100% muscat

Vinificatie: na het persen van de druiven wordt de most gescheiden en ondergaat het een eerste filtering om het te klaren. De gisting vindt plaats in autoclaven bij vrij lage temperaturen gedurende een periode van ongeveer 20 tot 30 dagen. Tijdens de gisting ontstaat er schuimvorming. Om de gisting te stoppen, wordt de most verder gekoeld en gefilterd voor het bottelen, wat al gebeurt in november, twee maanden na de oogst.

Kleur: typische strogele kleur

Geur: het intense, typisch aromatische bouquet geeft bloemige en fruitige sensaties, met toetsen van salie, vlierbloesem en citrus

Smaak: het gehemelte is fris en geurig, mede dankzij de juiste balans tussen zoetheid en zuurgraad; de fijne ontwikkeling van koolzuur maakt hem delicaat romig en geeft hem een aanhoudende en elegante afdronk

Foodpairing: probeer het eens met spinazie en aardbeiensalade, bruschetta met vijgen, gorgonzola en honing of glaasjes met ricotta en bessen

Alcoholpercentage: 5% vol.

Serveertemperatuur: 6-8 °C

Inhoud: 75 cl