Over San Simone
De familie Brisotto runt San Simone sinds begin 1900. , vernoemd naar de historische straat in Prata tegenover de 14e‑eeuwse Sint-Simonekerk. Vier generaties wijnboeren hebben het domein uitgebouwd tot een modern wijnhuis met nadruk op duurzame praktijken en kwaliteit boven kwantiteit. Tegenwoordig leiden Chiara, Anna en Antonio Brisotto het bedrijf, met 85.000 flessen per jaar.
Geschiedenis
San Simone is het resultaat van de traditie en de wijncultuur van onze familie, al vier generaties lang actief in de wijnbouw. De naam San Simone is gekozen voor onze wijnen en wijnkelder ter herinnering aan onze oorsprong. Het eerste en historische hoofdkantoor was namelijk gevestigd in de Via San Simone in Prata, tegenover de 14e-eeuwse kerk gewijd aan Sint Simon, waar de overgrootvader en stichter Gio Brisotto in het begin van de 20e eeuw de allereerste en beslissende impuls gaf aan de activiteit die nu is omgevormd tot een familiehuis. In de loop der tijd hebben er veel veranderingen plaatsgevonden. Maar één ding is niet veranderd: ons waardensysteem: verantwoordelijkheid voor de realiteit waarin we werken, passie voor ons werk en transparantie in ons werksysteem. Dit zijn waarden die tijdloos zijn.
Regio en terroir
Het landgoed ligt in de zone DOC Friuli Grave in de gemeenten Porcia, Pasiano en Azzano Decimo en in het DOC Prosecco-gebied, en strekt zich uit over een oppervlakte van 65 ha. Alluviale, kalkrijke bodems met klei en zand zorgen voor mineraliteit en frisheid; een modern snoeisysteem, Guyot en cordon‑opvoeding, met lage dichtheid per ha maximaliseert de druivenkwaliteit. Koele nachten en zonnige dagen geven wijnen elegantie en structuur. Naast de internationale druivensoorten die in de wijnmakerij worden geteeld, die we liever ‘traditioneel’ noemen omdat ze al bijna tweehonderd jaar in Friuli worden verbouwd en terug te vinden zijn in de geschiedenis van onze regio, zoals Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wordt bijzondere aandacht besteed aan de autochtone druivensoorten Friulano, Refosco dal peduncolo rosso en Glera.
