San Simone Perlae Bianche Prosecco Brut DOC Millesimato 2022

€15,95
Productinformatie

Kleur, geur en smaak

Kleur: Helder strogele kleur met een gouden schijn

Geur: Fruitige neus, gele appels, peer en delicate citrus, soms iets zoets en ook floraal

Smaak: Volle en ronde smaak, geheel in lijn met de neus

Specificaties

DruivenrasGlera, Chardonnay
Samenstelling90% glera, 10% chardonnay
Jaargang2022
LandItalië
RegioFriuli
Inhoud750 ml
Alcohol11,5 % vol.
Serveertemperatuur6–8 °C
AllergenenBevat sulfieten

Wijn en spijs

Fantastisch als aperitief, maar ook bij vis, schaal- en schelpdieren, forel en slaatjes

Herkomst en producent

Friuli, Italië

Vinificatie

De druiven worden ontritst en geperst, thermo gecontroleerde (16-18°C) witte fermentatie gedurende 10 dagen in inox. Tweede fermentatie in autoclaven gedurende 50 dagen bij (14-16°C) tot een druk van 6 bar wordt bereikt. De fermentatie wordt gestopt door afkoeling tot 8-10°C, maar de wijn blijft nog minstens 4 maanden op de lie. Lichte filtering en isobare botteling.