San Simone Nexus Cabernet Sauvignon Friuli DOC Grave 2020
Beschrijving
Land: Italië
Regio: Friuli
Producent: San Simone
Druivensoort: 100% cabernet sauvignon
Vinificatie: de druiven worden geplet en ontsteeld, gevolgd door 15 tot 20 dagen maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (26-28°C); malolactische omzetting en rijping eerst gedurende 16 maanden in eikenhouten vaten, daarna nog 6 tot 12 maanden in roestvrij staal en nog eens minstens 6 maanden in de fles
Kleur: intens robijnrood met violette tinten
Geur: complexe, krachtige en fascinerende neus, met zwarte bessen, bramen en frambozen, delicate nuances van vanille, zoethout, kruidige aroma's van kaneel en kruidnagel
Smaak: fluweelzacht in de mond, weelderig en vol, warm en boeiend, harmonieuze en ronde tannines maar ook voldoende frisheid en zachte tonen; aangename en lange afdronk van fruit en kruiden
Foodpairing: ideaal bij gegrild of gebraden vlees en wild zoals ree, hert, of gems; bij harde kazen als Montasio; uitstekend bij ribeye steak, spek en traditionele salami
Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Serveertemperatuur: rond 20°C
Inhoud: 75 cl
