San Simone Evante Merlot Friuli DOC Grave Riserva 2020
Beschrijving
Land: Italië
Regio: Friuli
Producent: San Simone
Druivensoort: 100% merlot
Vinificatie: de druiven worden geplet en ontsteeld, gevolgd door ongeveer 20 dagen maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (26-28°C); malolactische omzetting en rijping eerst gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, daarna nog een hele tijd in roestvrijstalen tanks en nog eens minstens 6 maanden in de fles
Kleur: intens robijnrood met violette tinten
Geur: krachtige en gevarieerde neus, fruitige en kruidige tonen, van zwarte bessenjam tot gedistilleerde kers, kruidnagel en zwarte peper, chocolade
Smaak: volle, ronde en harmonieuze smaak, stevige tanninestructuur maar tegelijkertijd fris en goed in balans, met een sappig, fluweelzacht einde; persistente afdronk met fruit en kruiden
Foodpairing: wijn voor bij het hoofdgerecht, zoals risotto met champignons of lever en ravioli met vleesvulling, gegrild rood vlees en oude harde kazen; uitstekend bij goed gekruide biefstuk
Alcoholpercentage: 13% vol.
Serveertemperatuur: rond 20°C
Inhoud: 75 cl
