Cantine Paradiso Posta Piana Nero di Troia Puglia IGP 2020

Name: Cantine Paradiso Posta Piana Nero di Troia Puglia IGP 2020
Brand: Cantine Paradiso
Price: 9.3 EUR
Availability: InStock

€9,30

Productinformatie

Kleur, geur en smaak

Kleur: Vol van kleurdiepte met een paarse schakering in de rand

Geur: Intense aroma's van rood fruit en kruiden

Smaak: Zacht van aanzet en rond in structuur; zeer drinkbare wijn door de fluwelige tannines en lange finish

Specificaties

Druivenras	Nero di troia
Jaargang	2020
Regio	Apulië
Inhoud	750 ml
Alcohol	13,0 % vol.
Serveertemperatuur	16–18 °C
Allergenen	Bevat sulfieten

Wijn en spijs

Bij gegrild vlees of gegrilde groenten

Herkomst en producent

Apulië

Vinificatie

De druiven worden in de tweede week van oktober geoogst met een opbrengst van 60 à 65 hl/ha. Na het ontristen en kneuzen van de druiven volgt een deels warme (25-28°C) maceratie en een deels koude maceratie gedurende 10 dagen om alle aroma's en kleurstoffen te onttrekken uit de schil. Na de gisting volgt een persing waarbij de wijn separaat wordt opgevoed. Eén deel gaat gedurende 12 maanden in eiken vaten, het andere deel gaat naar een inox tank voor het fruitige en kruidige karakter te bewaren. Beide delen worden weer samengevoegd en gebotteld. De wijn harmoniseert dan nog gedurende 2 maanden in de fles.

Lees verder