Aaldering Estate Cabernet Sauvignon/Merlot 2020
Beschrijving
Druivensoort: 58% cabernet sauvignon, 42% merlot
Vinificatie: koude inweking gedurende vier dagen start de gisting van de wijnen spontaan; op dat moment werden verschillende gisten toegevoegd om meer complexiteit te bereiken. Na de gisting wordt twee dagen extra schilcontact gegeven. De wijnen rijpen 20 maanden in 225 L Franse eikenhouten vaten. Een combinatie van 30% eerste vulling, 30% tweede vulling en 40% derde vulling werd gebruikt voor de rijping. Na 12 maanden werden de wijnen uit het vat gehaald en gemengd om de integratie te verbeteren, waarna ze teruggingen naar het vat voor verdere rijping.
Kleur: dieprood met een granaatrode rand
Geur: een melange van zwarte bessen, moerbeien en frambozen voert de neus aan en wordt ondersteund door potloodkrullen, noten van sigarenkistjes, geroosterde koffiebonen, pure chocolade en warme specerijen
Smaak: een vol gehemelte met strakke, lineaire tannines en een evenwichtige zuurgraad leent zich tot het rijke bessenfruit; de merlot voegt prachtige diepte toe aan het middengehemelte
Foodpairing: bij geroosterd lamsvlees, hertenvlees, eendenborst of rundvleesgerechten
Alcoholpercentage: 14,2% vol.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Inhoud: 75 cl
Wie is Curovino?
Bij Curovino combineren we passie en familieband. Opgericht door een vader en zoon in Bilzen, bieden we een unieke selectie hoogwaardige wijnen van lokale en ambachtelijke producenten.
Onze persoonlijke benadering maakt ons bijzonder; klanten kunnen hun bestellingen lokaal afhalen en zo onze liefde voor wijn ervaren. Of je nu een expert bent of net begint, wij helpen je graag.
Wijn is voor ons meer dan een drankje; het verbindt en creëert herinneringen. Ontdek samen met ons de smaken van onze wijnen.
Ontdek ons aanbod
Aaldering
Aaldering is een wijndomein gelegen in de Devon Valley, binnen de wijnregio Stellenbosch, net ten zuidwesten van Kaapstad. Het domein werd in 2004 opgericht wanneer de Nederlandse ondernemers Marianne en Fons Aaldering een perceel van 27 hectare kochten. Hun doel is om premium wijn te maken met respect voor natuur en terroir. Aaldering produceert wijnen zoals Pinotage, Cabernet Sauvignon‑Merlot blends, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijngaarden bevinden zich op hellingen met koele zeewinden, waardoor een elegante stijl mogelijk is. Internationaal en nationaal hebben hun wijnen vele medailles en hoge scores ontvangen.
San Simone
San Simone is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de regio Friuli-Venezia Giulia, Italië. Opgericht door de familie Brisotto, die al meer dan een eeuw gelooft in het buitengewone wijnbouwpotentieel van dit gebied, combineert San Simone traditionele waarden met moderne wijnmaaktechnieken. Het wijnhuis staat bekend om zijn diverse assortiment wijnen, waaronder zowel witte als rode variëteiten.
Nino Gandolfo
Nino Gandolfo is een Siciliaanse wijnproducent gevestigd op de zuidelijke hellingen van de historische stad Salemi in West-Sicilië.Het wijnhuis werd in de vroege jaren 1960 opgericht door Pietro Gandolfo, die zowel internationale als autochtone druivenrassen cultiveerde.In 2004 nam zijn zoon, Nino Gandolfo, het beheer over en streeft sindsdien met passie naar het produceren van unieke, typisch Siciliaanse wijnen.
Cantine Paradiso
Cantine Paradiso is een wijnhuis uit Puglia, Zuid-Italië, dat bekend staat om zijn karaktervolle en volle wijnen. Met jarenlange traditie en vakmanschap brengt dit familiebedrijf wijnen voort die de rijke smaken van de streek perfect weerspiegelen. Ze werken vooral met inheemse druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro, en staan bekend om hun krachtige rode wijnen met diepgang en rijp fruit.
