Casal dell'Arco Chardonnay Colli Aprutini IGP 2023

Kleur, geur en smaak

Deze Chardonnay Colli Aprutini IGT heeft een schitterende strogele kleur met lichte gouden reflecties. In de neus ontwikkelt zich een complex en verfijnd aroma van rijpe appel (Golden Delicious), perzik en een subtiele hint van versgebakken broodkorst. In de mond is de wijn zacht, rond en fris, met een uitstekende balans tussen fruitige tonen en levendige zuren. De afdronk is lang en elegant, met een aangenaam gevoel van frisheid.

Wijn en spijs

De Casal dell’Arco Chardonnay is een veelzijdige wijn die zowel bij lichte als verfijnde gerechten schittert. Hij combineert perfect met:

• Visgerechten en zeevruchten

• Witte vleessoorten, zoals kip of kalkoen

• Lichte pasta’s met roomsaus of groenten

• Risotto’s met schaal- en schelpdieren

Serveer hem licht gekoeld (8–10 °C) voor een optimaal aroma en een verfrissende smaakbeleving.

Specificaties

• Druivenrasf: 100% Chardonnay

• Herkomst: Colli Aprutini IGT – Abruzzo, Italië

• Producent: Azienda Agricola Casal dell’Arco

• Alcoholpercentage: 12% vol

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Wijngaard: Pergola Abruzzese, ca. 15 jaar oud

• Opbrengst: 80–100 q/ha

• Hoogte: 150–200 meter boven zeeniveau

• Bewaarpotentieel: tot 16–20 maanden na de oogst

• Wijnstijl: Droge witte wijn – fris, zacht en elegant

Herkomst en producent

De wijn is afkomstig van Azienda Agricola Casal dell’Arco, gelegen in Mosciano Sant’Angelo (Teramo, Abruzzo). Het domein, geleid door Franco di Giovannantonio, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir. De wijngaarden liggen op 150 tot 200 meter hoogte, met een noordelijke ligging die zorgt voor trage en evenwichtige rijping van de druiven. De 15 jaar oude stokken, aangeplant volgens de traditionele Pergola Abruzzese, leveren fruit met frisse zuren en intense aroma’s – de essentie van Abruzzo in een glas.

Vinificatie

De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een zachte persing. Daarna volgt een korte schilweking bij lage temperatuur om de delicate aroma’s te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te bewaren. Het resultaat is een evenwichtige en verfijnde Chardonnay, die het beste van Abruzzo’s terroir weerspiegelt.