Casal dell'Arco Fonticello Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een prachtige kersenrode kleur met levendige schitteringen. In de neus komt een verleidelijk boeket van aardbei, rode bes en kers naar voren – fris, fruitig en elegant. In de mond is de wijn zacht, goed gestructureerd en perfect in balans, met een aangename frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. De afdronk is lang en fruitig, met subtiele tonen van rijpe aardbei en een lichte kruidigheid.

Wijn en spijs

De Fonticello Cerasuolo d’Abruzzo is een veelzijdige en gastronomische rosé. Hij past uitstekend bij:

• Aperitiefmomenten en lichte voorgerechten

• Visgerechten zoals zalm of tonijn

• Gevogelte en witte vleessoorten

• Middellandse Zee-gerechten met tomaat, olijven of kruiden

Ook heerlijk bij een zomerse salade of als wijn voor bij een uitgebreide lunch. Serveer hem licht gekoeld voor de beste beleving.

Specificaties

• Druivenras: 100% montepulciano

• Herkomst: Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Abruzzo, Italië

• Producent: Azienda Agricola Casal dell’Arco

• Alcoholpercentage: 13% vol

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Wijngaard: Pergola Abruzzese, ca. 20 jaar oud

• Hoogte: 150–200 meter boven zeeniveau

• Bewaarpotentieel: tot 16–20 maanden na oogst

• Wijnstijl: Rosé – fruitig, fris en verfijnd

Herkomst en producent

Deze wijn is afkomstig van Azienda Agricola Casal dell’Arco, gelegen in Mosciano Sant’Angelo in de provincie Teramo (Abruzzo). Onder leiding van Franco di Giovannantonio combineert het domein traditionele wijnbouw met moderne technieken, met als resultaat wijnen die authentiek, zuiver en karaktervol zijn. De wijngaarden liggen op 150 tot 200 meter hoogte, met een zuidoostelijke ligging die zorgt voor optimale zoninval en frisheid. De wijnstokken van ongeveer 20 jaar oud groeien volgens de Pergola Abruzzese, een traditionele teeltmethode die typisch is voor de regio.

Vinificatie

De Montepulciano-druiven worden zacht geperst en ondergaan een korte maceratie van ongeveer 12 uur bij lage temperatuur om de delicate kleur en fruitaroma’s te extraheren. Na de scheiding van de most volgt een koele vergisting in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor behoud van frisheid en zuiverheid. Het resultaat is een frisse, elegante rosé met het typische karakter van Abruzzo en een vleugje mediterrane zon.