Villa Erbice Tremenel Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Kleur, geur en smaak

• Kleur: diep granaatrood
• Geur: intens en etherisch
• Smaak: vol, harmonieus en langdurig, met een grote zachtheid en evenwicht

Wijn en spijs

Past goed bij wild, gestoofd vlees, rosé gebakken rood vlees en gerijpte kazen.

Specificaties

• Druivenras: corvina grosso, corvina gentile, rondinella

• Herkomst: Mezzane di Sotto, Valpolicella, Veneto, Italië

• Producent: Villa Erbice

• Alcoholpercentage: 16% vol.

• Serveertemperatuur: 16-18 °C

• Wijngaard: Vigneto Tremenel

• Opbrengst: ongeveer 10.000 flessen per jaar

• Bewaarpotentieel: lange bewaarcapaciteit; gemakkelijk 10–15 jaar na oogst

• Wijnstijl: krachtige, rijke en geconcentreerde Amarone in een klassieke, droge stijl met grote diepte, rijp fruit, hoge extractie en een fluweelzachte textuur

Herkomst en producent

De Tremenel-wijngaard combineert oude stokken, lage opbrengsten en kalkrijke bodems, wat resulteert in een van de meest geconcentreerde en gestructureerde wijnen van het domein.

Villa Erbice is een traditioneel familiebedrijf in Mezzane di Sotto (oostelijke Valpolicella).

Vinificatie

De geselecteerde druiven worden met de hand geoogst, in kleine kratten geplaatst en volgens de traditionele methode gedroogd zonder enige vorm van forcering in speciale ruimtes die “Fruttai” worden genoemd. Eind januari worden de druiven geplet en op traditionele wijze bij lage temperatuur gefermenteerd met spontane gisting. Na 20-25 dagen worden ze licht geperst en laat men de verkregen wijn 24 maanden rijpen in barriques. De flessen rijpen minstens tien maanden voordat ze in de verkoop gaan.