Casal dell'Arco Badia del Convento Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020

Kleur, geur en smaak

Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus opent hij met intense aroma’s van specerijen, aangevuld met tonen van pure chocolade, tabak en rijp rood fruit. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en harmonieus, met stevige maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en elegant, met een fijne kruidigheid en een vleugje cacao die nog lang blijft nazinderen.

Wijn en spijs

De Badia del Convento is de perfecte partner voor rijke gerechten en gerijpte kazen. Hij komt volledig tot zijn recht bij:

• Geroosterd of gegrild rood vlees

• Wildgerechten zoals hert of everzwijn

• Pasta’s met truffel, ragù of paddenstoelen

• Charcuterie en oude kazen

Dankzij zijn structuur en evenwicht is deze wijn ook ideaal om een paar jaar te laten rijpen — hij wint nog aan diepte en complexiteit met de tijd.

Specificaties

• Druif: 100% Montepulciano

• Herkomst: Montepulciano d’Abruzzo DOC – Abruzzo, Italië

• Producent: Azienda Agricola Casal dell’Arco

• Alcoholpercentage: 14% vol

• Serveertemperatuur: 15–18 °C

• Wijngaard: Pergola Abruzzese, ca. 40 jaar oud

• Opbrengst: 80–100 q/ha

• Oogst: Handmatig, midden oktober

• Bewaarpotentieel: 8–10 jaar

• Wijnstijl: Droge rode wijn – vol, kruidig en complex

Herkomst en producent

De wijn komt uit het hart van Abruzzo, in de provincie Teramo, waar de familie di Giovannantonio al generaties lang wijn maakt onder de naam Casal dell’Arco. Het domein ligt in Mosciano Sant’Angelo, op de hellingen tussen de Adriatische Zee en de Gran Sasso-bergen. De wijngaarden van ongeveer 40 jaar oud staan aangeplant volgens de traditionele Pergola Abruzzese. De zuidelijke ligging en de hoogte van 150–200 meter zorgen voor optimale rijping van de Montepulciano-druif, terwijl de zeewind de frisheid bewaart. Het resultaat is een wijn die het typische karakter van Abruzzo perfect weerspiegelt: intens, warm en vol expressie.

Vinificatie

De Montepulciano-druiven worden als laatste geoogst, wanneer ze perfect rijp zijn. Na zachte persing en ontsteling volgt een fermentatie van circa 15 dagen bij 23–25 °C, met schilcontact om kleur en tannines te extraheren. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 16 maanden in roestvrijstalen tanks, daarna nog eens 12–16 maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor zijn diepte en kruidigheid. Tot slot rijpt hij 6 tot 8 maanden op fles voordat hij op de markt komt – voor een perfect afgeronde, harmonieuze wijnervaring.