Aaldering Estate Lady M 2024
Beschrijving
Druivensoort: 100% pinotage
Vinificatie: de druiven worden ontsteeld en gesorteerd op een sorteertafel om ervoor te zorgen dat er geen onderrijpe bessen worden vergist. Een zachte persing met 30% hele bessen wordt gefermenteerd in een roestvrijstalen zelfvergister. Vier dagen koude inweking worden gevolgd door een hoge gistingstemperatuur en regelmatige pompbeurten om een maximale extractie te garanderen. De wijn wordt geperst op 5 °C om ervoor te zorgen dat er geen bittere of overmatige tannines worden geëxtraheerd. De wijn onderging een malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en wordt kort daarna gebotteld zonder vinificatie of vatrijping.
Kleur: middelpaars
Geur: sappige aroma's van pruimen en donker fruit worden ondersteund door rode bessen, mokka en donkere chocolade; hints van bosgrond en paddenstoelaroma's voegen diepte toe aan de verleidelijke neus
Smaak: vol van smaak, met fluweelzachte tannines die lineair en lang de donkere fruitsmaken ondersteunen, bijgestaan door een levendige zuurgraad die lengte toevoegt aan het einde van het gehemelte
Foodpairing: geniet van deze wijn op zich, bij een salade of zelfs bij vis; of voor de avonturiers, koel hem tot 14°C en serveer hem bij een klassieke paella met zeevruchten
Alcoholpercentage: 14,39% vol.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Inhoud: 75 cl
Wie is Curovino?
Bij Curovino combineren we passie en familieband. Opgericht door een vader en zoon in Bilzen, bieden we een unieke selectie hoogwaardige wijnen van lokale en ambachtelijke producenten.
Onze persoonlijke benadering maakt ons bijzonder; klanten kunnen hun bestellingen lokaal afhalen en zo onze liefde voor wijn ervaren. Of je nu een expert bent of net begint, wij helpen je graag.
Wijn is voor ons meer dan een drankje; het verbindt en creëert herinneringen. Ontdek samen met ons de smaken van onze wijnen.
Ontdek ons aanbod
San Simone
San Simone is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de regio Friuli-Venezia Giulia, Italië. Opgericht door de familie Brisotto, die al meer dan een eeuw gelooft in het buitengewone wijnbouwpotentieel van dit gebied, combineert San Simone traditionele waarden met moderne wijnmaaktechnieken. Het wijnhuis staat bekend om zijn diverse assortiment wijnen, waaronder zowel witte als rode variëteiten.
Nino Gandolfo
Nino Gandolfo is een Siciliaanse wijnproducent gevestigd op de zuidelijke hellingen van de historische stad Salemi in West-Sicilië.Het wijnhuis werd in de vroege jaren 1960 opgericht door Pietro Gandolfo, die zowel internationale als autochtone druivenrassen cultiveerde.In 2004 nam zijn zoon, Nino Gandolfo, het beheer over en streeft sindsdien met passie naar het produceren van unieke, typisch Siciliaanse wijnen.
Cantine Paradiso
Cantine Paradiso is een wijnhuis uit Puglia, Zuid-Italië, dat bekend staat om zijn karaktervolle en volle wijnen. Met jarenlange traditie en vakmanschap brengt dit familiebedrijf wijnen voort die de rijke smaken van de streek perfect weerspiegelen. Ze werken vooral met inheemse druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro, en staan bekend om hun krachtige rode wijnen met diepgang en rijp fruit.
